西冷牛排

西冷牛排菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
适量
西红柿
1个
西兰花
100g
洋葱
2个
黑胡椒
适量
红酒
适量
安格斯谷饲牛排
500g

西冷牛排做法步骤

1
牛排用擀面杖或牛排锤，将肉质捶松，用红酒，盐和黑胡椒抹匀。
2
洋葱切碎，淹没牛排，用保鲜膜封口后在冰箱冷藏一夜。
3
牛排两面刷橄榄油，230度上下火预热烤箱后，先烤10分钟，翻面再烤8分钟。如果喜欢生一些，可以酌情减少时间。
4
水烧开，放少许橄榄油，放入西兰花焯一下，断生后出锅备用。
5
洋葱碎和西红柿碎用橄榄油翻炒后加盐、黑胡椒、酱油少许，加水炖成酱汁。
6
摆盘

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