香甜香蕉面包吐司

香甜香蕉面包吐司菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
1个
白砂糖
35g
香蕉
1条
蜂蜜
少许
牛奶
85ml
黄油
25g
杏仁片
适量
高粉
300g
酵母粉
3.5g

香甜香蕉面包吐司做法步骤

1
将所有材料混合（除黄油外），香蕉切片加入。
2
揉至扩展阶段，约20分钟，加入黄油，继续揉。
3
揉至完全（撕开一块拉开可以至很薄），取出整成圆形。
4
放回盆里进行发酵，盖上保鲜膜。常温约60分钟。
5
发酵至2倍大。
6
取出排气，平均分成三份，揉圆，盖回保鲜膜松弛15分钟。
7
取一块扞开，成长条形，由下向上卷起，捏紧收口。
8
三份都依次卷好，放入模具中。
9
盖上保鲜膜进行第二次发酵。
10
发酵至8-9成满，刷上一层蛋液或者蜂蜜水，表面铺上杏仁片。
11
预热烤箱180度，中层上下火烤30-35分钟。（10分钟后要注意观察，吐司上色后要盖上锡纸，防止烤糊）
12
出炉，倒出晾凉。
13
晾凉后切片即可食用，吐司非常香甜哦。

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