清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少许
白砂糖
少许
白醋
适量
柠檬
少许
陈醋
适量
大闸蟹
若干
紫苏
适量

清蒸大闸蟹做法步骤

1
水中放入紫苏，现在淘宝大闸蟹大多数都送紫苏包很方便，有条件可以买新鲜的紫苏。
2
大闸蟹刷洗一下表面，反过来放在碟中，都说这样放油不会漏出来，不过如果蟹很肥还是会溢出来的，我喜欢看它们肚子上贴姜片的样子。
3
水开后中火蒸10-15分钟，准备螃蟹醋:一勺白醋一勺陈醋，挤一点柠檬，撒一小撮白砂糖。这种蘸料酸中微甜，清香爽口，小笼包也适用～
4
蒸好后取出，蒸出来的汁水倒掉
5
去绳摆盘
6
蟹黄展示

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