黄桃蛋挞

黄桃蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
牛奶
80g
淡奶油
80ml
细砂糖
20g
炼乳
32g
吉士粉
6g
蛋挞皮
9个
黄桃罐头
9块

黄桃蛋挞做法步骤

1
先将蛋挞皮拿出解冻（20分钟） 将淡奶油（80g）、牛奶（80g）、炼乳（32g）、白砂糖（20）先混合，搅拌一下。这里最好用易导热的碗或盆
2
隔水加热，将白砂糖完全融化的时候将火熄灭，放置冷却
3
在冷却挞水的时候，拿出两个鸡蛋，敲碎，搅拌均匀（用吉士粉的只要蛋黄，不用的则将用全蛋）
4
拿出黄桃来，将一大块的切成小块（不要黄桃罐头里头的糖水，对身体没好处，而且烤的时候会有水溢出）我这里用了9块黄桃，一个蛋挞一块黄桃，不是特别喜欢黄桃的可以换成一块黄桃两个蛋挞皮装。 放入蛋挞皮里
5
将冷却的挞水和鸡蛋混合，并搅拌均匀。用吉士粉的现在放入6g吉士粉。最后过滤（过滤是为了吃的时候口感更好）
6
将过滤好的挞水放入准备好的挞皮中，将黄桃刚好盖过
7
180-200摄氏度的温度，上下火烤20分钟，最后3-5分钟可以调高10-20度来给蛋挞上色
8
当当，完成。开吃

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