家常烧茄子

家常烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1个
青椒
1颗
西红柿
1颗
番茄酱
适量
面粉
少许
葱姜蒜
少许
大青茄子
1颗

家常烧茄子做法步骤

1
配料滚刀块切好
2
茄子去皮滚刀块切好
3
调面糊，一个鸡蛋➕少许面粉➕少许水➕盐少许调成糊状。
4
把茄子倒进去搅拌均匀。
5
起锅倒油，油温在起小气泡为准。
6
一块一块的把茄子放进锅里，先不要搅动，稍等一会，等茄子定型后反动一下，让茄子不要粘连。
7
炸至金黄色捞出控油。再起锅留底油，把配料下锅炒香，不要太熟，锅里浇高汤一勺，（清水也行）放入炸好的茄子，调味起锅装盘。

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