红烧茄子
红烧茄子菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
西红柿
一个
葱姜蒜
适量
茄子
一根
尖椒
一根
红烧茄子做法步骤
1
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葱姜蒜切好，尖椒切成块
2
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西红柿切成小块备用
3
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将茄子切成滚刀状，在盐水里泡十分钟，倒掉水分，裹上一层薄薄的淀粉，放锅里炸
4
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炸至金黄色捞出备用
5
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起锅倒入葱姜蒜爆香，再倒入西红柿和辣椒，注意放少量的盐，便于将西红柿炒出香汁，翻炒均匀后倒入煎好的茄子
6
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再炒一分钟，倒入豆瓣酱拌匀即可，一盘美味的红烧茄子做好了
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