泡菜苕粉肉丝

泡菜苕粉肉丝菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

香

主料

瘦肉
50g
红薯粉
20g

泡菜苕粉肉丝做法步骤

1
精瘦肉切丝待用。
2
红薯粉取一小把，热水泡半小时左右，泡软后剪短待用。
3
泡菜清洗干净切丝待用，也可浸泡几分钟。
4
肉丝淋少许老抽、撒上盐，生粉拌匀。
5
准备辣椒切段，蒜切片。可添加小葱或大蒜叶切段使菜更香。
6
冷油中火放入肉丝翻炒片刻变色盛出。
7
肉丝盛出后加油放辣椒蒜片爆香
8
将切丝的泡菜下锅翻炒均匀
9
翻炒片刻
10
加入苕粉（红薯粉）翻炒，加入适量的生抽（两勺左右）加水盖上锅盖焖两分钟。
11
加入肉丝炒匀后快速加入一勺老抽，这时可以加入大蒜叶子，少量盐翻炒盛出装盘。没有大蒜叶撒上葱花也可，主要为了色泽鲜艳更有食欲。
12
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