鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少许
糖
适量
香油
适量
盐
适量
香醋
适量
豆瓣酱
少许
水淀粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
茄子
1个
鸡粉
适量
红油
适量
剁椒
少许
葱姜蒜末
少许
高汤或水
少许

鱼香茄子做法步骤

1
茄子一开二，该刀，蒸锅里的水烧开之后放入茄子，蒸十分钟。
2
蒸的时候，我们可以做鱼香汁。炒锅加油，爆香葱姜蒜，加料酒，剁椒和豆瓣酱炒出红油。加高汤和各种调味料。勾芡即可。备用。
3
茄子蒸好拿出，倒掉多余的水份。吧汁烧开，加入香油和红油淋在茄子上即可。

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