肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
5个
葱花
适量
牛奶
50g
肉松
适量
柠檬汁
几滴
色拉油
40g
沙拉酱
适量
低筋面粉
85g

肉松蛋糕卷做法步骤

1
蛋黄中加入色拉油，白砂糖，牛奶搅拌均匀
2
筛入低粉，翻拌成蛋黄糊
3
做好的蛋黄糊放一边备用
4
蛋清加柠檬汁打至鱼眼泡，放入三分之一白砂糖，打发到蛋白时加入第二次白砂糖，然后继续才发至如图提起打蛋器有小尖尖角即可
5
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀
6
然后将拌匀的蛋糕糊倒入剩余蛋白中切拌均匀，倒入模具中，震出起泡，撒上香葱碎
7
140度预热5分钟，上下火烤20分钟
8
蛋糕出炉后，稍凉一下，反扣过来，抹上沙拉酱，撒适量肉松卷起来，定型半小时，切成自己喜欢的大小
9
两边在涂抹适量沙拉酱，在沾上肉松，就做好了

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