韭菜鸡蛋盒子薄饼

韭菜鸡蛋盒子薄饼菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

饼

主料

鸡蛋
适量
盐
适量
木耳
适量
面粉
适量
韭菜
适量
食用油
适量
电饼铛
适量

韭菜鸡蛋盒子薄饼做法步骤

1
韭菜洗好控水。 再和面，醒面三十分钟。 在此期间，切韭菜，木耳，加入鸡蛋虾米皮儿，姜末，搅拌均匀。
2
醒好的面切成小块儿，压扁，擀成薄饼，擀两个饼之后，把饼用擀面杖卷起放到竹垫板上，把调好的馅放到一张饼上，摊均匀，馅要有一定厚度，因为熟了之后馅会缩。 再把另一张饼盖上，捏紧两张饼的边缘。一定要捏紧。
3
电饼铛热油，用包水饺的竹垫板把饼平滑进电饼铛。平滑，千万不能用手拿起来放入锅中，否则馅都跑偏了。
4
一面煎一会儿，用平铲翻一点看看是不是结糊花了，若有糊花就翻面，煎另一面，同理。
5
煎熟的饼已经很薄了，十字切开，香气四溢。口感嫩嫩的～～

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