红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大料
2个
冰糖
少许
蚝油
少许
香叶
2片
姜片
5
五花肉
500g
葱段
少许
小茴香
少许

红烧肉做法步骤

1
将五花肉切块用黄酒腌一会（如果着急吃就腌15分钟）
2
水开后将五花肉焯水，肉变色即可
3
锅中放少许油，将冰糖放进去，冰糖融化即可（白糖也可以 有的地方也放棕糖或红糖）
4
如果怕油温过高飞溅，可以关火，将猪肉放进去翻炒。之后开火把肉煸炒到微微焦黄
5
之后趁热放入姜、葱、大料等香料煸炒出香
6
将肉放入锅中倒入生抽老抽，加水没过肉，小火炖30分钟即可。

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