麻婆豆腐
麻婆豆腐菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
少许
蒜
2瓣
料酒
1勺
花椒
1小把
干辣椒
3个
糖
半勺
香油
少许
盐
半勺
淀粉
2勺
生抽
2勺
豆腐
3块
老抽
半勺
肉
100g
小葱
1棵
麻婆豆腐做法步骤
1
豆腐切小块，烧开水放盐，倒入豆腐烧至再开，捞出备用。肉切丁备用。
2
焯豆腐时就准备碗汁，把盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉放入碗中，加少许水调匀。
3
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锅内倒入油，先放入肉丁煸炒出水汽，然后下花椒、姜、蒜，炒香后下干辣椒，然后倒入半碗水，煮一下后倒入碗汁，搅拌均匀后下豆腐，出锅前倒入一点香油，撒入葱花，好下饭有木有。
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