啤酒烧鹅

啤酒烧鹅菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
3g
料酒
10g
胡萝卜
150g
郫县豆瓣酱
1匙
蚝油
5g
花生油
20g
青椒
1只
啤酒
1罐
生抽
5g
白糖
5g
生姜
1只
鱼露
10g
红椒
1只
海天黄豆酱
1匙
鹅
400g

啤酒烧鹅做法步骤

1
把鹅肉斩小块，小块入味，易焖烂。胡萝卜切片，椒切丝，姜切块。
2
热锅冷油，放姜片炒香，放鹅肉，翻炒。
3
炒干水后，放入料酒翻炒两下，再放入蚝油、鱼露、黄豆酱、豆瓣酱、白糖继续翻炒。
4
抄香后，倒入啤酒，啤酒完全盖过肉面并上些。水开后，调中小火，烧15分钟。
5
开盖，放入胡萝卜、青红椒丝，翻炒两下，盖锅盖焖5分钟。
6
开锅，放入生抽、胡椒粉，炒匀，起锅。
7
我的铸铁锅小，可以把锅当盘
8
今晚三个菜，一家三口，清盘。

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