蒜泥小龙虾

蒜泥小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

胡椒粉
适量
料酒
1勺
蚝油
1勺
大蒜
150g
盐
适量
桂皮
1块
八角
1个
鸡精
适量
芹菜
1根
啤酒
1瓶
香菜
2根
生姜
1块
辣椒酱
1勺
小葱
4根
小龙虾
750g

蒜泥小龙虾做法步骤

1
将小龙虾去胃，去虾线洗净，（我担心被夾到手，把它的钳子和脚全剪了，这样也便于清洗干净，反正脚也没啥肉，呵呵）
2
准备辅料。
3
锅中油烧七成熟，倒入小龙虾，小火炸2分钟。
4
捞出沥干油。
5
锅中留油，加入洋葱、芹菜、香菜、小葱，炸至枯萎，加入八角、桂皮、香叶，再炸3分钟。
6
捞出料渣，倒入蒜泥、姜未翻炒几下，加入蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
7
倒入炸过的龙虾，加盐翻炒入味。
8
倒入啤酒烧开，焖煮5分钟。
9
大火收汁即可盛盘。

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