红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2大匙
冰糖
30g
盐
1/3小匙
八角
4颗
生抽
2大匙
姜片
5片
老抽
1/4小匙
五花肉
一条
大葱
1根

红烧肉做法步骤

1
五花肉切块，放入开水烫2-3分钟，捞起洗净备用
2
锅内放油和冰糖，小火炒糖色，至冰糖溶化成褐色
3
加入大葱段、姜片、八角炒香，再加入五花肉小火煸炒至出油脂
4
加入清水刚好没过肉块，加入盐、生抽、老抽、料酒，加盖大火烧开，转小火焖50-60分钟
5
约50分钟时把大葱、姜片、八角捞出，转中火收汁即可

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