虎皮辣子烧茄子

虎皮辣子烧茄子菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
水淀粉
适量
辣椒
适量
茄子
适量

虎皮辣子烧茄子做法步骤

1
茄子切条，辣子切段，生姜大蒜全部切末。 茄条可以用盐水泡一会儿，以免吸油太多，我太懒，这部省掉了..
2
调酱汁，酱油1汤勺，醋1汤勺半，糖2汤勺，盐少许，水淀粉 锅中放油，青椒和茄条煎黄捞出。茄子不能煎的太软，要不没型没口感。
3
少倒一点油，生姜爆香。
4
倒入青椒和茄条略微翻炒，倒入酱汁。
5
倒入蒜末翻炒均匀，迅速倒入水淀粉，出锅。

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