家常凉拌茄子

家常凉拌茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

醋
若干
大蒜
6瓣
香油
1勺
葱花
一勺
生抽
一勺
茄子
4个
色拉油
若干
耗油
少量（挤压头按一下的量）

家常凉拌茄子做法步骤

1
茄子洗净，掰断上蒸锅蒸10-15分钟，用筷子戳感觉软烂，关火放凉
2
撕成若干条状
3
大蒜切成蒜泥，生抽若干，耗油少量（挤压头按一下的量），醋若干，少量香油和葱花。我比较喜欢吃蒜和醋，蒜泥会比较多，醋也会多放一些，可根据个人口味调节。喜欢吃辣的朋友，可以加点双椒酱
4
将调好的酱汁浇到放凉后的茄子上
5
起油锅，若干色拉油，我比较喜欢麻，会放若干花椒，煎香后，将热油浇到茄子上
6
“呲啦”，上桌

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