麻辣豆腐干

麻辣豆腐干菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

郫县豆瓣酱
适量
五花肉
250克
豆腐干
400g
麻辣火锅底料
适量

麻辣豆腐干做法步骤

1
1.豆腐干切小丁 2.肉糜加入酱油，料酒腌制 3.因个人口味可准备花生碎，核桃仁等干果 4.葱姜蒜切丁备用
2
豆腐干下油锅炸
3
豆腐干炸至金黄捞出控干油，备用。
4
葱姜蒜入锅煸炒出香味，放肉糜（一般选用五花肉最佳，因本人不吃肥肉，选择了纯瘦肉）和酱油煸炒至熟
5
放入2——3勺豆瓣酱，小块麻辣火锅底料翻炒出香味
6
加入油炸好的豆腐干丁，搅拌均匀
7
加入干果（核桃仁，花生碎）搅拌均匀
8
小火煸炒均匀即可出锅（因豆瓣酱，火锅底料均咸，且味道偏重，建议不在放其他调料）
9
香喷喷的麻辣豆腐干出锅了，可以夹馍，拌面，做麻辣米线

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