探花坊红烧肉

探花坊红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
100克
料酒
10克
冰糖
十几粒
盐
一勺
生抽
10克
老抽
10克
生姜
4片
辣椒
5克
五花肉
500克
耗油
15克

探花坊红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净，焯水，然后切小块下锅煸炒！
2
煸炒至颜色微黄，油分出来。出锅备用。
3
锅内留少许油，放入冰糖炒好糖汁。
4
放入准备好的五花肉翻炒上色，然后加入生姜，生抽，老抽，耗油，翻炒一分钟。
5
加入适量水，水刚好没过肉。
6
大火煮开后放入辣椒和蒜，转小火慢炖半小时。
7
最后大火收干汤汁，出锅！就可以吃了。整到菜肥而不腻，甜咸适当，老少皆宜。非常下饭。

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