自制肉松
自制肉松菜谱做法
主料
花椒
数粒
糖
5g
蚝油
10g
盐
3g
香叶
5片
桂皮
2块
八角
3颗
生抽
15g
老抽
15g
生姜
5片
葱段
三段
猪后腿肉
600g
自制肉松做法步骤
1
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后腿肉洗净去掉筋皮肥肉，顺纹理切成三四厘米的小块
2
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放入冷水加热去除血水肉沫
3
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煮至肉变色
4
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准备香料
5
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洗净肉沫血水
6
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洗好的肉重新加入香料、料酒、水煮一个小时左右
7
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煮烂滤水取出，放入保鲜袋，用擀面杖顺纹理擀
8
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擀好后加入面包机，加入盐、糖、生抽、老抽、蚝油，面包机肉松功能
9
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成品
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