土豆炖牛腩

土豆炖牛腩菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
花椒
适量
土豆
适量
葱
适量
香叶
适量
八角
适量
牛腩
适量
干红椒
适量

土豆炖牛腩做法步骤

1
将牛腩下开水焯一下，起锅洗净，去掉血沫
2
锅内放少许油，下花椒煸出香味后将花椒捞出，再下葱 姜 干红椒八角 香叶煸炒
3
下牛腩，稍煸后，加入料酒 酱油 白糖，让牛腩充分上色后加入开水没过牛腩
4
换高压锅（这样节约能源，如不喜欢也可直接炖，但时间会很长），等出气后二十分钟即可关火，放气
5
放入土豆，（不用加压）再炖半小时即成，上桌前撒上香菜

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