蓝莓双皮奶

蓝莓双皮奶菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

清水
适量
鸡蛋
2个
白糖
适量
全脂牛奶
500ml

蓝莓双皮奶做法步骤

1
把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可
2
牛奶倒入奶锅，盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火
3
趁热把牛奶倒入碗内
4
牛奶放凉后上面会形成一层奶皮，用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶。
5
把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中，蛋清奶液过筛，用保鲜膜把碗封好
6
冷水上锅大火蒸12分钟，关火后焖2分钟取出
7
放入蓝莓酱冷藏食用

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