馒头

馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

面粉
400g
水
适量
酵母
5g

馒头做法步骤

1
取5克酵母
2
加水静置两三分钟
3
面粉放到盆里备用
4
酵母倒入面粉中
5
一点点加入清水，用筷子搅拌成棉絮
6
和成面团
7
不用太光滑，加盖发酵(根据室温决定发酵时间，我一般都是用一小时左右）
8
打开面看。都成蜂窝状就发酵好了
9
揉面（直接打开定时器20分钟不停的揉）
10
揉好的面切开后基本没有气泡
11
等分十个
12
还是揉，把面团戳高
13
摆在锅里，盖上二次发酵半小时
14
开火，上汽后计时15分钟
15
时间到，关火后立刻开盖
16
白白胖胖的馒头。可以吃了

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