年夜饭经典菜品之酿豆腐园

年夜饭经典菜品之酿豆腐园菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
葱白
50g
马蹄
150g
水豆腐
2500g
前夹肉
500g

年夜饭经典菜品之酿豆腐园做法步骤

1
把水豆腐用纱布袋包好，用切菜板或重物压3小时以上，加少许盐、鸡精、生粉、鸡蛋1个拌匀待用。 其它配料剁碎加盐、鸡精、少许酱油、蚝油、生粉、鸡蛋1个拌匀。
2
取一份水豆腐包一份肉馅成丸子，包好约乒乓球大。
3
放入油锅煎至表面金黄，不用煎熟。也可放入蒸锅蒸熟。
4
煎好了，放入鸡汤火锅边煮边吃，皮外韧香内细嫰，馅鲜甜夹杂着马蹄细粒的脆爽！

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