不用烤箱烤的焦糖布丁

不用烤箱烤的焦糖布丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
4个
牛奶
500ml
砂糖
100g
热水
90ml
布丁瓶
10个

不用烤箱烤的焦糖布丁做法步骤

1
4个鸡蛋打入蛋盆，加入25克砂糖，搅拌均匀
2
牛奶倒入奶锅，稍微加热一下，只要热就行了，不用涨透
3
将牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅，待砂糖融化就可以了
4
如果想要细腻一点，筛网过滤一次
5
100克砂糖加25毫升水，小火微至砂糖融化出琥珀色，在加90毫升热水，小心糖液会溅出烫到手，快速拌匀
6
倒入干净的布丁瓶里，冷却凝固后
7
焦糖凝固后倒入9分满的布丁液在布丁瓶里，盖上盖子，放蒸锅蒸20分钟
8
成品就出炉了

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