梅菜扣肉

梅菜扣肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

酱油
3g
盐
5g
香叶
1片
草果
2颗
八角
2颗
生抽
2g
生姜
1块
五花肉
500g
蒜头
4颗
梅菜干
200g

梅菜扣肉做法步骤

1
五花肉清水泡1小时洗干净，锅里加冷水放盐、姜、香叶、八角，草果、蒜头把肉煮20分钟后捞起擦干表面水份，然后用酱油把肉表面全部抹上。
2
中火煎至四面金黄
3
用煎过猪肉剩下的油将梅菜炒好。因为某人不吃辣所以没有放辣椒只放了盐和生抽。之前煮猪肉时盐放的不够所以梅菜稍微放的咸一些。
4
肉切薄片皮朝下放入碗里梅菜铺在上面蒸1小时
5
最后碗上盖碟翻转过来就ok啦

菜谱做法推荐