秘制红烧肉

秘制红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
糖
适量
葱
适量
香叶
2片
桂皮
1小块
茴香
少许
八角
2颗
五花肉
500g
耗油
少许

秘制红烧肉做法步骤

1
五花肉用料酒和姜片腌一会（大概15分钟左右）。
2
准备好调味料、葱姜、茴香、八角、香叶、桂皮。
3
五花肉放入开水中焯水、肉变色即可，捞出五花肉用清水冲洗一下。
4
锅内加少许油，加入白糖炒糖色，白糖变为枣红色即可加入五花肉翻炒。
5
五花肉上色均匀后加油调味料继续翻炒。
6
加水没过肉，加入适量生抽、老抽和耗油。
7
小火炖45分钟即可出锅。

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