鲜菇炒鸡蛋

鲜菇炒鸡蛋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

鲜

主料

料酒
少许
糖
少许
清水
少许
鸡蛋
2个
盐
少许
水淀粉
少许
生抽
少许
老抽
少许
鲜菇
300克

鲜菇炒鸡蛋做法步骤

1
鲜菇放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净，去蒂、切片。鸡蛋打散后加入料酒和清水搅拌均匀；
2
锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋；
3
快速用铲子搅散成块，盛出备用；
4
锅中再倒入油，大火加热，待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒；
5
淋入小小盐酱油；
6
淋入老抽；
7
加入盐和糖翻炒2分钟；
8
鲜菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋炒匀后，淋入水淀粉勾芡即可。

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