香辣豆豉冬菇酸菜鱼

香辣豆豉冬菇酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
适量
冰糖
五粒
生抽
3小勺
酸菜
三小颗
水
半碗
蠔油
2小勺
福寿鱼
一条（草鱼也可以）
干冬菇
三到五个
盐适量
适量
蒜姜
适量
老干妈风味豆豉
2小勺

香辣豆豉冬菇酸菜鱼做法步骤

1
香辣豆豉冬菇酸菜鱼
2
福寿鱼买回去掉内脏把里面的黑膜刮干净，用水冲洗。
3
把鱼切花刀用盐腌制半个钟。
4
冬菇清洗干净用开水泡软，切成条，水不要倒掉备用。
5
酸菜清洗干净用水泡下切小。
6
锅烧热放入油多点，下姜刷下锅盛出，放入鱼煎至两面金黄盛出装碟。
7
锅留底油放入干辣椒蒜姜蓉爆香，放两小勺老干妈风味豆豉和冬菇炒出香味，注入浸泡过冬菇的水再倒入酸菜翻炒至软，倒入半碗水下冰糖粒，3小勺生抽2小勺蠔油一点盐，盖上锅盖，小火煮五到八分钟。
8
煮好淋在鱼上就可以美美的享用罗。一道好吃简单独特风味的香辣豆豉冬菇酸菜鱼就做好了，朋友们也动手做吧！

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