宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
花生米
适量
鸡胸肉
适量
圆葱
适量

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡胸肉洗净，切成肉丁，然后放入料酒，少许盐，花椒面，干淀粉抓匀，腌制10分钟左右。再次期间准备其他配料。
2
锅中放少许油，放入花生米，小火炒。可以清洗一下，淋干水分，花生米炒出来会更香脆。炒好出锅备用，凉凉。
3
胡萝卜切丁。
4
黄瓜切丁。
5
圆葱切块。
6
姜切丝，蒜切片。
7
调制料汁，海鲜酱油，醋，糖，水淀粉调匀。
8
锅中放底油，中火，将鸡肉炒变色即可，成出备用。
9
锅中放底油，小火，放姜和蒜爆香，放入郫县豆瓣酱两勺，依个人口味增减量。炒出红油放入胡萝卜丁。
10
放入圆葱块翻炒。
11
最后放入炒好的鸡肉丁和黄瓜丁。倒入准备好的料汁，继续翻炒。最后放入炒好的花生米。
12
出锅，装盘。

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