肉松叶子面包

肉松叶子面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
40g
盐
2g
淡奶油
120g
水
60g
蛋黄
22g
黄油
15g
沙拉酱
随意
酵母
3g
金像高筋面粉
260g
自制肉松
随意

肉松叶子面包做法步骤

1
除非黄油，将所有材料依液体顺序放入面包机，启动面包机10分钟一个程序
2
加入黄油，启动20分钟程序
3
我是直接在面包机按发酵功能键，发酵至2倍大，手指沾点粉，不粘不下陷，表示发酵好了
4
拿出来切割，平均分g数面团，滚回，盖上保鲜膜静止15分钟（看小贴士）
5
取一块面团，擀平，挤一点沙拉酱
6
放点自己做的肉松
7
如图！先和一边捏紧
8
再拉拢一边，呈三角形，边缘互相捏紧，收口朝下
9
如图
10
放入烤盘，准备2次发酵
11
整好形后，放入烤箱启动发酵功能程序至面团2倍大，底下放碗热水，助发酵！发至2倍大后，用利刀划出叶子的样式，表面再筛点高粉！烤箱180度，预热5分钟
12
上管160度，下管140度，烤25分钟！

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