凉拌茄子

凉拌茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
醋
适量
糖
适量
小红辣椒
适量
香油
适量
盐
适量
葱花
适量
生抽
适量
茄子
适量
耗油
适量

凉拌茄子做法步骤

1
先把茄子切成段。不要太长也不要太短。
2
切好的茄子蒸20分钟
3
将蒸好的茄子放凉后，不要茄子皮。把茄肉撕成这种条。
4
做汤汁。把切好的小红辣椒，蒜末，葱末放入碗里。根据茄子的量加入一小勺糖和盐，生抽和醋，耗油和香油。然后热油浇入调料汁里。
5
把汁浇入撕好的茄肉上

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