麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

主料

花椒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
豆腐
一块
豆豉
适量
肉沫
适量
香辣酱
适量

麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切小块，放入淡盐水焯2分钟捞出沥干；
2
锅入油加热，待油4成热倒入肉沫炒散盛出；
3
锅内放油煸香花椒后捞出花椒粒，加入香辣酱炒出香味，加入豆豉、白糖，炒出红油后加肉汤或水，倒入豆腐烧3分钟；
4
加酱油、水淀粉勾芡、肉沫、鸡精、葱烧2分钟；
5
水淀粉勾芡收汁即可出锅装盘。

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