家常版鱼香肉丝

家常版鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一小块
胡萝卜
半个
郫县豆瓣酱
一小勺
醋
20ml
糖
5克
葱
一小棵
水淀粉
适量
里脊肉
100克
老抽
10ml
黑木耳
3小朵
蒜薹
5根
家乐鸡粉
2克

家常版鱼香肉丝做法步骤

1
里脊肉切丝，加入鸡粉和淀粉
2
加入少许水抓匀，腌制10分钟
3
胡萝卜切丝，蒜薹切段，木耳泡发后切丝
4
锅内放油，油稍微多一些，放入腌好的肉丝，翻炒，待肉丝变色后盛出，这一步要凉锅凉油，如果油温过高很容易粘锅
5
刚才的油锅加入葱丝、姜丝，一小勺郫县豆瓣酱，炒出红油，喜欢吃辣可以多放这个酱
6
先加入胡萝卜丝，炒半分钟后再加入蒜薹和木耳，再翻炒半分钟后再加肉丝，糖、醋、老抽、水淀粉调好的料汁倒入，再翻炒1分钟，出锅装盘就可以了

菜谱做法推荐