超简单美味麻辣小龙虾

超简单美味麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

大蒜
1头
盐
适量
八角
一颗
生抽
适量
白糖
适量
生姜
5片
大葱
1段
郫县豆瓣
一勺
干辣椒段
适量
小米辣
适量
白酒
适量
小龙虾
500g
花椒粒
适量
麻椒粒
适量

超简单美味麻辣小龙虾做法步骤

1
处理小龙虾：很多人觉得龙虾难洗，一不小心就会伤了手，这个办法绝对好。 用开水烫死后再刷洗，尾巴中间的部分拧掉抽出虾线，洗干净开水焯熟至八成备用。
2
准备调料:葱姜蒜切片、花椒麻椒、干辣椒段、小米辣、八角一颗、白酒、郫县豆瓣、生抽、糖、盐，所有量都按个人口味。
3
凉油入锅，放入葱姜蒜，小火慢炒，炒出香味后放入麻椒花椒干辣椒八角继续炒香，放入豆瓣酱继续炒，炒香后放入沥干备用的小龙虾，加入白酒，翻炒均匀后加入开水，闷过龙虾即可，加入生抽白糖和盐调味，加入小米辣，大火煮到汤汁浓稠，大概15分钟，即可出锅。
4
成了，在汤里泡上半个小时以上更美味哦。

菜谱做法推荐