秘制烤鸡

秘制烤鸡菜谱做法

主料

蒜
6瓣
土豆
三个
姜片
4片
蜂蜜
适量
洋葱
半个
黑胡椒粉
1小勺
孜然粉
1小勺
鲜酱油
2汤勺
整鸡
一只

秘制烤鸡做法步骤

1
姜蒜切末
2
加入一小勺孜然粉
3
加入一小勺黑胡椒粉
4
两汤勺鲜酱油，我用了六月鲜
5
然后均匀的涂抹在鸡的表面和肚内，反复多抹几次。
6
然后用保鲜膜包起，腌渍四小时，每一小时90度翻身一次。
7
腌渍完之后，烤盘铺上锡纸
8
洋葱切圈，土豆带皮切块。
9
给洋葱土豆拌入橄榄油、盐、黑胡椒粉适量，拌匀。
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然后平铺到烤盘上。
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鸡基本去掉表皮姜蒜，拿出放在土豆上，洋葱取一部分塞入鸡肚。我把腌渍的调料取出一小部分留着和蜂蜜混合，其余去掉姜蒜一并倒入烤盘。
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取一小部分刚才腌渍的调料，和蜂蜜一比一混合。
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均匀地将蜂蜜涂抹在鸡全身。
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锡纸包起，鸡胸部分可以不包，肉厚多烤一下。
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烤箱预热200度热风循环模式十分钟，放入设置100分钟，每二十分钟拿出来刷一次蜂蜜，然后翻面烤。鸡胸我烤了四十分钟才翻面。
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整个烤制过程，要密切注意上色程度，如果上色慢把锡纸打开，包上翅尖，继续烤。烤盘也要不停的转动方向，让四边受热均匀。
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烤完实在太美味，尤其土豆也很入味哦。照片对比度和饱和度比较强，深色部分不是烤焦了哦。

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