剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胖头鱼鱼头
1个

剁椒鱼头做法步骤

1
市场买回来的胖头鱼鱼头，已经处理好了，因为家里没有大盘子装不下，所以分两次两盘蒸了。
2
洗干净鱼头装盘，盘底姜片几块，然后放鱼头。
3
生抽一勺，醋一勺，蒸鱼豆豉酱油一勺，料酒一勺，均匀淋到鱼面上。
4
蒜末，姜末，朝天椒末热油锅炒香
5
炒香后的姜蒜辣椒末均匀淋在鱼头面上
6
在把剁椒均匀的铺在上面一层，均匀撒上胡椒粉和鸡精
7
上锅蒸15-20分钟，香喷喷的剁椒鱼头就好啦

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