泡椒田鸡

泡椒田鸡菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
胡椒粉
適量
大蒜
5片
花椒粉
少許
香油
2滴
生抽
2勺
生粉
適量
泡椒
7個
耗油
少許
鹽
適量
雞精
適量
紅油
適量
小紅椒
8到10個
莴芛
半根
田雞
4只

泡椒田鸡做法步骤

1
田雞洗淨切塊放鹽水裡面浸泡15分鐘捞出。
2
把田雞放入碗裡加入生粉、生抽、鹽、香油、胡椒粉醃制10分鐘左右
3
辣椒切斜段、大蒜切粒不要大細，莴芛切滾刀塊。
4
鍋入放少許油先把莴芛、辣椒、泡椒、大蒜稍微扁香一下，記得放少許鹽。
5
另起一鍋放油，下田雞翻炒變黃時加入已炒好的莴芛等配料，然後加入鹽、生抽、雞精再加入開水煮幾分鐘。
6
這時開鍋放入耗油、紅油、花椒粉、胡椒粉稍微翻炒一下即可。

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