西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
2瓣
盐
适量
高汤
适量
橄榄油
3tb
洋葱
半个
黑胡椒
适量
大虾
适量
三文鱼
适量
月桂叶
适量
鱿鱼
适量
青口
适量
蛤蜊
适量
藏红花
少许
意大利米
2杯

西班牙海鲜饭做法步骤

1
蛤蜊和青口提前泡盐水吐沙，虾去虾线，三文鱼切块。
2
取小锅煮开高汤，加藏红花和一片月桂叶煮几分钟。
3
煮高汤的同时洋葱和蒜切碎，铸铁锅热橄榄油下洋葱和蒜碎煸炒到金黄。
4
铸铁锅中一次下三文鱼、鱿鱼、大虾、青口和蛤蜊翻炒至变色开口，烹少许白葡萄酒。
5
继续倒入意大利米翻炒均匀，倒入煮好的高汤没过食材，大火煮开后转小火炖煮，加盐和黑胡椒调味。
6
烤箱预热450F，铸铁锅中的高汤差不多收干时放入烤箱烤到略干，约5分钟。

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