鹌鹑蛋羊肝菌红烧肉

鹌鹑蛋羊肝菌红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
冰糖
1块
草果
1个
桂皮
1块
八角
3颗
五花肉
500
鹌鹑蛋
15个
色拉油
50ml
红烧酱油
1大勺
羊肝菌
100g

鹌鹑蛋羊肝菌红烧肉做法步骤

1
小火煎鹌鹑蛋
2
煎得表面金黄
3
桂皮、姜、草果、八角小火炒出香味
4
五花肉切成1.5CM大小，冷水煮过捞出，放入佐料炒制过的锅里，不断翻炒，以免粘锅
5
炒出油来，肉炒至微黄，放酱油
6
加料酒
7
掺入先前煮肉的汤，放羊肝菌，大火煮10分晓，转小火
8
半小时后放炸好的鹌鹑蛋，在小火烧半小时，放冰糖大火收汁，翻炒下，金银剔透的红烧肉就出锅了

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