牛肉拌面

牛肉拌面菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
酱油
适量
醋
适量
大蒜
适量
盐
适量
淀粉
适量
油
适量
姜片
适量
辣椒油
适量
香葱
适量
黑胡椒粉
适量
耗油
适量
芝麻酱
适量
温开水
适量
牛里脊
200g
四档窄鲜切面
400g

牛肉拌面做法步骤

1
牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。
2
锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可。
3
煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。

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