排骨冬瓜海带汤

排骨冬瓜海带汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
少许
料酒
少许
葱
少许
盐
少许
香叶
1片
冬瓜
200g
海带
300g
猪小排
400g
熟玉米
250g
花椒大料
一点点

排骨冬瓜海带汤做法步骤

1
猪小排，洗干净。第一遍凉水下锅，开锅小火煮10分钟。换水，第二遍用沸水下锅，放入少量葱，姜片一片，料酒，开锅小火煮10分钟，关火。
2
海带打结好吃，如果太大就切片。
3
冬瓜切片，别太薄，一煮碎了；玉米不用放太多，我只放了1颗熟玉米，切5~6段。
4
再准备少许葱，花椒大料香叶。除了排骨需要提前煮两遍，其他食材都不用。
5
煲汤我用的插电的砂锅，这种锅好在汤靠不没，越煮汤越有滋味。把排骨放入锅中，放少许葱，花椒，大料，香叶。放入热水！然后把其他素食材放进去。
6
自动煮1~1.5小时，让排骨完全煮嫩，放入盐。

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