家常豆腐

家常豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

醋
少量
糖
1小勺
葱
1根
大蒜
1瓣
香油
少量
青椒
1个
豆瓣酱
1大勺
北豆腐
1盒
高汤或清水
适量

家常豆腐做法步骤

1
豆腐切成三角块 青椒切块 葱切花、蒜切蓉
2
油烧热 豆腐块用中火两面煎黄 捞出备用
3
锅里留一点油 加1大勺豆瓣酱 加入葱花、蒜蓉 小火煸炒出油
4
加大约1杯的高汤或清水 加入1小勺糖 搅匀 这时候喜欢勾芡的就可以加入水淀粉
5
将豆腐和青椒块都加进去 开中火 搅拌均匀 将青椒炒至断生 注意因为豆腐容易炒烂 尽量不要用铁铲 可以用木铲或勺子温柔地搅拌
6
出锅前琳锅边醋、香油提香

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