全黑红烧肉
全黑红烧肉菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
小半碗
冰糖
15克
葱
适量
盐
3克
油
适量
生抽
20克
老抽
10克
生姜
1块
全黑红烧肉做法步骤
1
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五花肉洗净切小块，放开水中，把浮沫撇干净后关火，肉捞出备用
2
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铁锅热锅凉油，放入冰糖炒至融化变色放入肉，姜片，葱段，老抽（决定最终颜色，可多放），炒至全部上色完毕，加入生抽，倒入一大碗热水，水面略高于肉，待沸腾后关至最小火，一小时内随时关注汤汁减少情况
3
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汤汁几乎消失时，关火出锅
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