鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
一汤匙
郫县豆瓣酱
一勺
醋
两汤匙
姜末
一茶匙
葱末
一茶匙
蒜末
一茶匙
青椒
四分之一个
水淀粉
（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）
生抽
一汤匙
白糖
一茶匙
猪里脊肉
250g
黑木耳
一小把
水
5汤匙
冬笋
一小颗
剁椒
一汤匙

鱼香肉丝做法步骤

1
猪里脊肉切细丝，用一勺酱油抓匀，倒入两勺淀粉，一勺清水，抓匀备用。
2
青椒切丝
3
竹笋切丝焯水
4
木耳切丝
5
葱姜蒜切碎末
6
酱油两勺，醋两勺，料酒两勺，糖三勺，淀粉两勺，再添等量清水拌匀。
7
花生油烧热，肉丝滑炒全白断生，出锅。
8
剁椒三勺，郫县豆瓣酱一勺倒进热油翻炒出红油，加葱姜蒜末翻炒几下，加入青椒丝，木耳丝，炒半分钟后加入笋丝和肉丝炒半分钟。浇入搅匀的鱼香汁，翻炒几下，乘盘即可。

菜谱做法推荐