家庭简易版酸菜鱼

家庭简易版酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
花椒
1小勺
干辣椒
5个
大蒜
1头
蛋清
半个
高汤
适量
淀粉
1勺
酸菜
200克
泡椒
3个
巴沙鱼柳
300克

家庭简易版酸菜鱼做法步骤

1
巴沙鱼柳解冻,片成3毫米左右的大片
2
加入鸡蛋,淀粉,抓匀
3
再加入1小勺食用油抓匀
4
酸菜切小块,姜切片,蒜切末,泡椒切小段
5
热锅热油爆香姜片蒜末
6
加入泡椒炒香
7
加入酸菜炒香
8
加入没过酸菜的高汤大火烧开,加盐调味
9
下入鱼片
10
鱼片变白立即关火倒入大碗中
11
另起锅,小火爆香干辣椒和花椒
12
将花椒和干辣椒放在酸菜鱼表面
13
烧热2勺食用油
14
浇在花椒和干辣椒上
15
上桌开吃

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