东江酿豆腐

东江酿豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
葱
适量
盐
适量
淀粉
适量
豆腐
300g
香菇
80g
猪五花肉
100g

东江酿豆腐做法步骤

1
豆腐用清水冲洗一下,控干水份.
2
猪五花肉剁成馅
3
香菇去蒂，洗净，挤干水分
4
剁碎
5
将猪肉泥加香菇碎、葱末、盐、酱油、胡椒粉,搅拌成馅.
6
豆腐切小块,用勺子挖成中间部分.
7
把馅料塞入豆腐中
8
把带馅料的一面朝下,用小火把豆腐煎成金黄
9
把豆腐翻面,继续煎制金黄
10
取一碗,放入少许盐,胡椒粉,淀粉,酱油,味精,加入适量清水,调匀.
11
把调好的汤汁倒入锅内,晃动锅子,煮到汤汁浓郁,滋味渗透到豆腐里面即可出锅装盘.

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