娘惹叻沙

娘惹叻沙菜谱做法

制作难度：掌勺(高级)

主料

糖
1茶匙
盐
1/2茶匙
鱼露
1茶匙
鲜虾
3只
豆芽
50g
鱼丸
5个
椰浆
100ml
豆泡
50g
粗米粉
200g
叻沙酱
20g

娘惹叻沙做法步骤

1
鱼丸退冰，豆芽洗净，鲜虾挑虾腺处理干净。
2
豆泡对角切开，更容易入味。
3
小锅加水煮开，先烫散米粉捞出码放在碗内，再焯烫豆芽至软捞出。
4
焯烫完豆芽再焯烫一下鲜虾，虾变色后捞出码放在碗内。
5
新锅加热，放入叻沙酱。
6
加入开水和椰浆，如果没有椰浆可以用牛奶代替。
7
加少许鱼露、盐、糖调味。
8
放入鱼丸和豆泡，小火煮约3-5分钟，煮好后连同鱼丸、豆泡、汤汁一起倒入米粉碗中，浸泡片刻即可食用。

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