提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

主料

糖
30g
淡奶油
60ml
蛋黄
1
朗姆酒
少量
奶油奶酪
100g
可可粉
少量
速溶咖啡
少量
手指饼干
6个左右

提拉米苏做法步骤

1
45g的淡奶油打发固态
2
将固态的奶油加入打软的100g奶油奶酪中
3
蛋黄隔水加热，倒入砂糖搅拌融化
4
60ml淡奶油加热，和热的蛋黄液一起加入2中的奶油奶酪中搅拌，做成奶酪馅。
5
用朗姆酒和咖啡做成咖啡酒，将手指饼干在咖啡酒中快速沾一下，然后铺满杯子底部
6
倒入一层厚厚的奶酪馅，继续铺一层手指饼干，再倒入一层奶酪馅
7
把杯子在桌子上震几下，可以让表面平整些，放入冰箱冷藏3-4小时
8
吃的时候撒上可可粉就可以了~

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