蒲烧茄子饭

蒲烧茄子饭菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
少许
蚝油
1勺
清水
半碗
鸡蛋
半个
盐
1茶匙
生抽
2勺
白糖
1茶匙
蜂蜜
2勺
老抽
半勺
食用油
适量
茄子
2个
米饭
1碗
米酒
1勺

蒲烧茄子饭做法步骤

1
茄子洗净去头去皮，切成两段。
2
锅里加入适量水，烧开后，把茄子上锅蒸15分钟。
3
茄子蒸好之后，对半切开，再划几刀，注意不要划断，这样就有点鳗鱼的样子了。
4
调配蒲烧汁：在碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺米酒、半勺老抽、2勺蜂蜜、1茶匙盐、1茶匙白糖、半碗清水，搅拌均匀。
5
多功能锅换煎盘，刷一层植物油，烧热。
6
把茄子放入煎盘，两面煎至金黄。
7
倒入调配好的蒲烧汁，转大火收汁。
8
过程中用勺子把汤汁浇在茄子面上，过程中可以翻个面，烧至汤汁浓稠，出锅前撒上白芝麻即可。
9
盛一碗米饭，面上摆上蒲烧茄子，再放半个煮熟的鸡蛋，撒一些香葱点缀，香喷喷的蒲烧茄子饭就做好啦！

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